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チビめぐblogにようこそ(/・ω・)/美容やファッション、おすすめ商品の紹介を主に書いています✨どうぞ暇つぶしに見ていってください♥

チビめぐ′s DOLCE🔸カタラーナ🔸

 

こんばんは!

チビめぐです!

 

今回は初めて、

チビめぐ’sDOLCEの

記事を書こうと思います*°

 

その名の通り、

チビめぐが作った

DOLCE(ドルチェ)の

レシピを書いていきます❤

 

今回は、

 

🔸カタラーナ🔸

 

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です!!

 

カタラーナとは

クレームブリュレによく似たカタルーニャ地方の洋菓子。カスタードの上にパリパリしたカラメルがトッピングされており、通常、3月19日の聖ヨセフの日に食べられる。

(Wikipediaより)

 

材料

生クリーム                200ml

ラニュー糖            40g

卵黄                          2個

バニラエッセンス    数滴(私は10滴くらい入れちゃいましたが普通は2.3滴でいいらしいです)

 

バーナー

ラニュー糖   適量 

 

作り方

①生クリームをあたためながら

バニラエッセンスを加え

よく混ぜる。

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❷沸騰直前まで火にかけたら

人肌くらいになるまで

室温で冷ましておく。

 

❸冷ましている間に

卵黄とグラニュー糖を

泡立て器でよく混ぜる。

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④*❷*の中に*❸*を茶こしでこしながら

数回に分けて流し入れる。

このときかき混ぜながらすると

スムーズです*°

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⑤茶こしで再度こしながら

容器に流し込む。

こしながら入れることで

さらに口触りが滑らかくなります*°

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 入れ終わった時に

トントン上下に落とすことで

空気が抜け

見た目が良くなります*°

 

⑥天板にお湯を張り、

150℃のオーブンで

45~55分前後蒸し焼きにする。

このときお湯が無くならないように

注意してください*°

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⑦焼き終わったら

取り出し、

あら熱をとる。

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焼き色は付きません。

揺らしてぷりゅぷりゅしていたらOKです*°

 

⑧冷凍庫に2時間以上、

完全に凍るまでいれる。

 

⑨食べる直前に

ラニュー糖を適量ふりかけ、

バーナーで炙る。

バーナーで炙ることで

凍ったカタラーナが

すこし解け、とってもおいしくなります*°

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★完成★

 

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より美味しくする方法

バニラエッセンスではなく

バニラビーンズを使うと

香りがもっとよくなります。

バニラビーンズを使う場合は

バニラビーンズ半分を包丁で削ぎとり

鍋で生クリームと一緒に

混ぜてください。

 

プレゼントする場合

バーナーで炙ってから

凍らしてもOKです*°

ですが少し色が悪くなってしまうため

バーナーはできれば

直前がオススメです💓

 友達や恋人と一緒に

バーナーで炙ってみるのも

なかなか楽しいと思います(*'ω'*)✨

 

とっても美味しく、

とっても簡単だったので

よかったら

お試しください*°

 

材料はすべて

スーパーで、

バーナーはホームセンターで

購入できます。

 

なかなか購入が難しそうな

バニラビーンズと

バーナーの

ネットショッピング  先

載せておきます⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝

 


 

 


 

 

 

 

ーおわりー